RSS

Udang Goreng Sereal Salad Mangga

12 Apr

Bahan:
10 ekor udang windu ukuran besar, kupas, sisakan ekornya
½ sdt merica bubuk
1 siung bawang putih, parut
1 sdt garam
minyak goreng

Lapisan:
3 sdm tepung terigu
1 putih telur ayam, kocok hingga berbuih
75 gr cornflakes, memarkan agak halus

Salad mangga:
200 gr daging buah mangga Indramayu yang mengkal, serut kecil panjang
4 bh cabai rawit merah, iris halus
2 sdm saus cabai botolan
½ sdm air jeruk nipis
½ sdt gula pasir

Cara membuat:
1. Lumuri udang dengan merica, bawang, dan garam hingga rata. Diamkan selama 15 menit.
2. Bedaki tiap udang dengan tepung terigu hingga rata.
3. Celupkan masing-masing ke dalam putih telur.
4. Lapisi dengan cornflakes hingga rata. Diamkan hingga agak kering.
5. Goreng dalam minyak panas dan banyak hingga kuning keemasan.
6. Angkat dan tiriskan.
7. Salad mangga: aduk irisan mangga dengan cabai rawit, saus cabai, air jeruk, dan gula hingga rata.
8. Sajikan hangat dengan salad mangga.

Untuk 10 Orang

Tips
Ciri-ciri udang yang benar-benar segar adalah kepala dan kulitnya bening dan masih lekat serta beraroma khas air laut.

 

^Selamat Mencoba^

 
Leave a comment

Posted by on April 12, 2011 in Yummy

 

Leave a Reply

Fill in your details below or click an icon to log in:

WordPress.com Logo

You are commenting using your WordPress.com account. Log Out / Change )

Twitter picture

You are commenting using your Twitter account. Log Out / Change )

Facebook photo

You are commenting using your Facebook account. Log Out / Change )

Google+ photo

You are commenting using your Google+ account. Log Out / Change )

Connecting to %s

 
%d bloggers like this: